Durch Ernährung den Alterungsprozess beeinflussen

Nach 20 Jahren im Ausland zieht es Prof. Dr. Christian Riedel zurück nach Deutschland. Gebürtig stammt er aus dem Ruhrgebiet, lässt sich nun aber am Campus in Kulmbach nieder. Der Biochemiker wird sich an der Fakultät VII mit dem Zusammenspiel von Ernährung und Gesundheit beschäftigen. „Der Einfluss der Ernährung auf den Alterungsprozess ist enorm und ich möchte hier mit meiner Forschung dazu beitragen, die Bestandteile in den Lebensmitteln zu entschlüsseln, die den Alterungsprozess verändern“, sagt Riedel.

Prof. Dr. Christian Riedel hatte in Bochum und Tübingen Biochemie studiert, sein Diplom dann am Max-Planck-Institut Martinsried erhalten. Zur Promotion ging er nach Wien, bevor er als Post-Doc an der Harvard Medical School in Massachusetts arbeitete. Darauf folgte eine Station in Groningen, bevor er als Gruppenleiter in der Abteilung Biowissenschaften und Ernährung des Karolinska Institutes in Stockholm anfing.

„Die Universität Bayreuth kenne ich schon aus meinen Zeiten als Student“, sagt Riedel. „Die Biochemie hatte schon immer eine sehr gute Reputation. Dass die Fakultät VII sich nun genau um die Themen dreht, die auch meine Forschung prägen, passt einfach hervorragend.“

In der Lehre wird Prof. Riedel sich vor allem in den bereits existierenden Studiengängen in Kulmbach einbringen, ein englischsprachiger Bachelor ist zudem in Planung. „Es ist mir wichtig, auch die Lehre zu verstärken und Akzente aus dem Bereich Ernährung und Alterung zu setzen“, sagt er. „Der Einfluss der Ernährung auf die Gesundheit ist nicht nur für Studierende interessant, sondern kann auch für künftige Arbeitgeber unserer Studentinnen und Studenten von großem Interesse sein.“